欢迎光临深圳市飞腾科技有限公司
-->
返回列表
您当前的位置:主页 > 新闻动态 > 公司新闻 >
西安旅游除了钟楼,还有美食不可辜负,这一条
发表于:2020-01-03 19:31 分享至:

去旅游,每一座城市都有自己独特的老街,这一条老街留着城市古老的印记和文化,慢慢的就成了当地人回忆的老城,也成了吸干机游客最喜欢的网红街。

而西安作为十几个朝代的古都,一座有着独特痕迹的历史文化古城,有着大唐盛世的繁华,又有着今天国际大都市的喧嚣,它也有着自己最为游客喜欢的老街。

大唐美食城的奢华,却没有地道的陕西风味,金花路虽然美食不少,但是成了各地美食的杂烩;钟楼美食街倒是老字号不少,但是缺少了市井的气息,而唯独钟楼不远的回民街成了游客最爱之地,因为这里可以感受到西安老城的气息,可以吃到所谓正宗的陕西美食,特别是这里涵盖了几乎所有的当地美食。不是有句流行的话,叫做唯有旅游和美食不可辜负吗?这儿两者皆有。

首先需要明确,西安回民街其实不是一条街,它是位于鼓楼下面的北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等好多条街道组成的回民街区,曾经这儿是回族聚集的地方,因此习惯称为回民街,现在成了西安保留传统特色建筑和人文的一条休闲本土特色街区。

回民街这儿不仅仅是美食,因为这里有着西安众多被列为重点文物保护单位的古建筑,还有着古老的悠悠风情的西安民居。化觉巷清真大寺、都城隍庙、街北口的巡抚部院衙门(相应地也就被称为“北院”)等每一个建筑都是西安古老的故事在传颂。

而化觉巷、西羊市、大皮院这些老街,一看名字,就知道这里曾经留下了多少的传说,小巷里有着多少的西安印记,徜徉这样的小巷,有没有美食反而不一定是最重要的了。

回民街区可是美食的天堂,这儿一个店挨着一个店,大多都是地地道道的陕西美食,来此转一圈,可以说是陕西美食基本一网打尽。

羊肉泡馍应是陕西最为地道的特色美食了,它起源于隋唐时期,传说是因为当时没有炒锅,以水煮、清蒸、烧烤为主,饼食也分汤饼、蒸饼、烧饼三种,其中汤饼的吃法就可能是后来羊肉泡馍的雏形。然后就慢慢发展到了现在了,最为正宗的吃法是自己慢慢把饼一块块的掰碎,越小越好,这是一个聊天拉呱的过程,也是享受汤的美味的过程。而回民街区有着好多家都说是正宗的泡馍店,比如老白家泡馍、老孙家泡馍、老米家泡馍等等。

陕西人喜欢吃面,千百年来形成了各种面,热乎乎、辣乎乎的吃起来大汗淋漓,那是一个带劲吸附式干燥机。光是全国闻名的就有biangbiang面、裤带面、臊子面、岐山面等等。

biangbiang面是汉字打不出来的一个,但是也是网红面,biangbiang面的特点是宽,像裤腰带一样宽,只有一条,你可以呲溜呲溜,吃着吃着就没有办法停下嘴。

油泼辣子一道菜,这是陕西人的口头禅,它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,油泼辣子就做好了!

现在全国各地都有肉夹馍了,但是陕西的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍等才是正宗,而且是国家非物质文化遗产,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩。在回民街也有着许多肉夹馍店铺了,如孙家老铺肉夹馍、老马家肉夹馍等。

到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉,腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,质地酥烂,香醇可口,是陕西省西安市的著名小吃。据说最好吃的为老童家的腊牛羊肉。当然街上也有老苏家等腊牛肉有售。

酸汤水饺,顾名思义,贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅,羊肉馅,海鲜馅,都有,以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作,现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。吃过酸汤水饺才明白,原来陕西人不是怕辣,也不是辣不怕,而是怕不辣。

回民街最为珍贵的是这儿不是全国没事大杂烩,许多城市的老街都成了全国美食的杂烩,当地的特色反而很少比重,虽然这儿常常被当地人诟病,说已经没有西安的原味了,但是对于我们游客来讲,这儿可是最西安,一个街区尝遍陕西美食,欣赏老西安风土人情,这才是作为游客的我们最想要的,你说是吗?