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香椿到底需不需要焯水?这种做法让你吃到最鲜的香椿,营养不流失
发表于:2020-04-02 14:16 分享至:

哼哼唧唧要吃啥,小猪带你尝美食。小猪的美食铺每天与您相聚,在这里我们品鉴天南地北的美食,一起探索更多让肠胃欢唱的佳肴吧!

导语:随着节前车厘子的热潮散去,我们本土的一味美食也开始占据了主导地位,在大城市价格甚至卖到了接近100块钱一斤了,便宜的也有五六十。说它是野菜,其实也不完全算是野菜,在农村基本上随处可见,有些家里都会种上一些,那么香椿吃之前到底需不要焯水呢?答案是肯定的,因为香椿本身会含有一些硝酸盐,对身体不好,香椿随着嫩芽的不断生长其含量也会不断增加,并且有些人买回家一时间并不会吃,经过放置硝酸盐转变为亚硝酸盐,所以吃之前焯水还是比较健康的。

2、将鸡蛋打入碗中,再将切好的香椿放入,再加入适量的料酒和食用盐,充分搅拌直至糊状;

1、香椿焯水时间不可过长,避免长时间的焯水导致香味的流失,所以焯水时间10秒就是比较好的;

3、炒鸡蛋的时候,不要炒太老,炒太老的话鸡蛋的鲜味和香椿的香味都会流失掉,所以嫩一些最好吃!

结语:今天的这道香椿炒鸡蛋,既营养又简单,简直是下饭的神器。不需要很多的佐料,仅仅用到盐和油两种,最大程度上保证了鸡蛋和香椿的营养不流失,并且炒的时候炒嫩一些可以吃到最鲜的香椿,香喷喷的吃到一嘴。感谢大家跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢了,今天的美食分享就到这里了,如果你有什么更好的建议欢迎大家在文章底部评论处评论,小猪会认真看每一份建议,我们明天再见!

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